El culin de sidra perfecto

Con la llegada de las fiestas de prao empieza a consumirse más sidra. Todo buen asturiano aparece por una fiesta de prao con caja de sidra en mano. Todos tenemos un amigo o amiga en la pandilla que se dedica a escanciar culines al resto, y suelen a comenzar las protestas porque "está caliente", "está mal escanciao", "me echaste demasiada sidra" o "eso ye un Biosolan". Para que no ucrra esto, os traigo "EL CULIN PERFECTO".

Lo primero: ¿Cómo coger la botella?. Pues para echar un buen culín, la botella se coge por abajo, con el dedo meñique en el culo de la botella o, como mucho, en el borde. Posición horizontal de la botella para echar, aunque al final hay que girarla más para que caiga.

Lo siguiente: ¿Cómo debe de caer el chorro? Este es un aspecto fundamental, decide cómo queda la sidra. Tiene que caer de una forma constante y uniforme, nada de echar "a chorros", eso queda fatal y se pierde la esencia!!

Tercer paso importante: ¿Cómo colocar el vaso? Hay que ponerlo en el centro del cuerpo pero un poco alejado. La inclinación correcta es entre 30 y 40 grados y tratar no mover el vaso mucho.

Último paso: ¿Qué tamaño debe tener el culín? Una botella de sidra debe dar para 6 culines, esa es la medida perfecta.

Ya sabés asturian@s, esta es la guía para echar un culín perfecto. No os olvidéis de practicar antes de hacer el ridículo en las próximas fiestas de prao.

Escanciadores para sidrerías

Hola amigos, os traigo una entrada sobre los escanciadores, que cada vez se usan más en las sidrerías. Los escanciadores de sidra eléctricos nos dan esa tranquilidad de poder utilizarlos en cualquier sitio, ya sea en tu casa, en el chigre o en cualquier merendero. Yo personalmente no soy muy de usarlos, pero a los turistas que vienen a nuestra tierra y no tienen ni idea de escanciar les suelen encantar, sobre todo el Isidrin que se parece a Manolo Preciado.

Yo tengo uno en casa, ya sabéis, estos escanciadores no manchan y para utilizarlos de puertas para dentro son estupendos. Además no son muy caros y yo llevo con el mío un par de años y no tuve ningún problema.

Sin embargo, cada vez veo más escanciadores automáticos en las sidrerías, donde se está perdiendo la costumbre del escanciado tradicional. Ahora hay muchos escanciadores de pared, que la verdad que están muy bien porque la sidra cae desde bien arriba y quedan culinos muy ricos.

Además, son muy vistosos, la mayoría son de madera y suelen quedar muy bien y encajan con la estética de las sidrerías. Estoy pensando comprar uno, pero igual para mi casa es demasiado, con uno pequeñín es suficiente. Pero creo que, aunque se pierda un poco de tradición, un escanciador de estos son muy útiles para llagares y sidrerías.

¿Qué os parece a vosotros? ¿Os gustan este tipo de escanciadores?